雞翅是怪貓最愛的雞肉部位了。尤其是裹著洋釀辣醬的韓式雞翅，甜甜鹹鹹，搭上清爽的手捏壽司飯糰平衡，是很適合的週末夜晚餐。
家裡面用大鍋油炸麻煩，火候功夫怪貓總沒辦法總拿捏到位。簡單用氣炸鍋處理，雖然口感在香酥上得打折扣，對於夜晚輕鬆料理來解解饞，非常足夠。
材料(一人份)
二節翅...四隻
片栗粉...至少5大匙，可用木薯粉代替
橄欖油...一大匙
芝麻...適量
雞翅醃料(1)
優格...100ml
玉米粉...2大匙
米酒...1大匙
肉豆蔻...1小匙
黑胡椒...1小匙
鹽麴...一小匙，料理喜歡精準的人，可以量雞翅約1%來醃製
韓式炸雞調味料(2)
韓式辣醬...0.5大匙
蜂蜜...1大匙
番茄醬...1大匙
白開水...2大匙
黑胡椒...適量
做法(氣炸鍋版本)
1. 將二節翅與醃料(1)拌勻並按摩，放入冰箱休息一個小時。
2. 將片栗粉厚鋪在盤上，雞翅稍微甩乾醃料兩面沾上，將粉均勻拍在雞翅上直到表面乾爽。
3. 兩面噴上一大匙橄欖油，放入鋪好料理紙的氣炸鍋。
4. 氣炸鍋160度10分鐘，翻面。180度10分鐘再翻麵。最後設定190度5分鐘讓表面金黃。
5.將韓式炸雞調味料(2)放入料理盆拌勻，將炸至金黃的炸雞翅置入兩面勻上醬料即可。ㄏ
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